Bolo de Pêssego - Receitas da Mamae
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Bolo de Pêssego

Bolo de Pêssego

Ingredientes:

Massa:

  • 2 pêssegos descascados
  • 3 ovos
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 3/4 xícara (chá) de óleo
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • 3 colheres (sopa) de leite
  • 1/2 colher (chá) de essência de baunilha

Para colocar na superfície do bolo:

  • 3 a 4 pêssegos descascados
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1/2 colher (chá) de canela *opcional

Modo de Preparo:

  1. No liquidificador coloque os 2 pêssegos sem casca picados, o açúcar, o óleo, os ovos e o leite. Bata bem.
  2. Em uma tigela misture a farinha de trigo com o fermento e adicione a mistura do liquidificador.
  3. Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada.
  4. Os 3 pêssegos descascados corte em fatias. Escolha as fatias mais bonitas para colocar na superfície no formato do bolo, e no centro corte o restante das fatias em cubinhos. Salpique açúcar (ou se gostar misture açúcar com canela) na superfície dos pêssegos.
  5. Leve ao forno preaquecido a 180 por aproximadamente 40 minutos.
  6. Depois de desenformar eu salpiquei um pouquinho de açúcar passando pela peneria só para dar uma acabamento. Caso tenha açúcar de confeiteiro pode usar, mas aqui só tinha refinado então usei ele mesmo.

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