Bolo Naked Cake de morango com creme - Receitas da Mamae
Site Overlay

Bolo Naked Cake de morango com creme

Bolo Naked Cake de morango com creme

INGREDIENTES:

  • 3 ovos
  • 180g de farinha de trigo
  • 180g de açúcar
  • 60ml leite
  • 1 colher (chá) de fermento químico em pó
  • 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
  • pitada de sal

Recheio de Creme:

  • 1 lata de leite condensado
  • 180ml de leite
  • 2 gemas
  • 120ml de leite
  • 4 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 3 xícaras (chá) de morango picado

Cobertura de Marshmallow:

  • 2 claras
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 colher (chá) de suco de limão
  • Morango para decorar
  • Açúcar de confeiteiro para salpicar

MODO DE PREPARO:

1- Na batedeira bata as claras em neve com uma pitada de sal e adicione metade do açúcar, até chegar em ponto firme.

2- Em uma tigela misture as gemas peneiradas, com a baunilha e a outra metade do açúcar. E adicione na mistura da batedeira batendo.

3- Siga adicionando aos poucos a farinha peneirada com o fermento alternando com o leite, até formar uma massa homogênea.

4- Coloque em uma forma untada e polvilhada com açúcar, com o fundo forrado com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 180° por aproximadamente 25 minutos ou até dourar levemente.

5- Espere esfriar totalmente, e corte o bolo em 3 partes.

Recheio de Creme:

1- Na panela coloque para aquecer o leite condensado com 180ml de leite.

2- Em uma tigela coloque as gemas peneiradas, 120ml de leite, o amido e a baunilha e misture muito bem.

3- Adicione essa mistura na panela, e siga misturando sem parar com um fouet até engrossar.

4- Coloque em um prato e cubra com filme plástico (encoste o plástico no creme) e leve a geladeira até esfriar totalmente.

5- Retire da geladeira e bata na batedeira para ficar cremoso e ser aplicado.

6- Pegue as 3 partes de bolo e siga adicionando cada recheio de creme e salpicando os morangos picados, até finalizar as camadas.

7- Deixe firmar na geladeira por no mínimo 4 horas.

Cobertura de Marshmallow:

1- Na panela, em fogo muito baixo, misture as claras com o açúcar (aproximadamente 4 minutos ou até derreter o açúcar), mexendo sem parar. (não pare de mexer para as claras não cozinharem)

2- Retire do fogo e coloque direto na batedeira em velocidade alta, até dar o ponto firme (aproximadamente 8 minutos).

3- Adicione o suco de limão e bata mais um pouco para incorporar.

4- Coloque em um saco de confeitar e utilize para decorar

5- Retire o bolo da geladeira e decore a sua superfície com o bico de confeitar, morangos frescos e açúcar de confeiteiro.

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado.

pt_BRPortuguese