Cheesecake de chocolate preto e branco - Receitas da Mamae
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Cheesecake de chocolate preto e branco

Cheesecake de chocolate preto e branco

INGREDIENTES:

Base:

  • 1 pacote de biscoito recheado (escuro) 140g
  • 3 colheres (sopa) de manteiga

Recheio:

  • 1/2 pacote de gelatina em pó sem sabor (12g)
  • 140g de ricota
  • 300g de cream cheese Tirol
  • 1 lata de leite condensado
  • 120g de chocolate meio amargo
  • 120g de chocolate branco
  • Raspas de chocolate para decorar

MODO DE PREPARO:

1- Para a massa: No processar bata os biscoitos com o recheio. Adicione a manteiga amolecida e bata até obter uma farofa úmida.

2- Unte com manteiga o fundo e as laterais de uma forma alta e com fundo removível (aro 18), forre com papel manteiga o fundo, e espalhe a farofa por cima. Fazendo pressão com as costas de uma colher em toda a superfície da massa.

3- Leve ao forno preaquecido a 200° por aproximadamente 10 minutos. Espere esfriar para utilizar.

4- Para o recheio: Em uma tigela coloque a gelatina incolor, despeje a água e misture. Leve ao microondas para derreter por 15 segundos, conforme as instruções da embalagem.

5- No liquidificador adicione o cream cheese, a ricota, o leite condensado e a gelatina já dissolvida. Bata bem.

6- Separe a mistura do liquidificador em duas tigelas. Em uma tigela adicione o chocolate meio amargo derretido ao creme, misture. Despeje em cima da massa. Leve ao freezer por 15 minutos.

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