Panna cotta de doce de leite - Receitas da Mamae
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Panna cotta de doce de leite

Panna cotta de doce de leite

INGREDIENTES:

  • 1 xícara (chá) de doce de leite
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 1 xícara (chá) de leite integral
  • 2 colheres (chá) de gelatina em pó sem sabor
  • 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
  • Para finalizar: raspas de chocolate preto e branco e cerejas frescas

Chantilly

  • 200ml de creme de leite fresco
  • 20g de açúcar de confeiteiro
  • 1/4 colher (chá) de essência de baunilha

MODO DE PREPARO:

1- Em uma panela aqueça o creme de leite fresco com o leite e o doce de leite. Desligue o fogo e adicione a essência de baunilha.

2- Em uma tigelinha coloque a  gelatina em pó e adicione 6 colheres (chá) de água gelada. Deixe hidratando alguns minutos. Adicione em cima da gelatina hidratada uma concha da mistura da panela, misture bem e despeje esse conteúdo na mistura da panela. Misture.

3- Coloque em copinhos ou taças e leve à geladeira por 4 horas.

4- Para o Chantilly: Deixe o creme de leite fresco 20 minutos no freezer antes de começar o preparo. Na batedeira em velocidade média bata o creme de leite fresco com o açúcar de confeiteiro até ficar em ponto firme, por aproximadamente 3 minutos. Adicione a essência de baunilha e bata novamente.

5- Depois que a Panna cotta estiver firme, coloque uma colher de Chantilly, raspas de chocolate e preto e branco e decore com cerejas frescas.

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